希尔兹堡J葡萄园和酒庄的首席酿酒师妮可·希区柯克被《葡萄酒爱好者》杂志评为“年度最佳酿酒师”,这是该杂志在2022年葡萄酒之星奖中的突出认可。
希区柯克在美国中部海岸出生和长大,2001年在加州大学戴维斯分校获得葡萄栽培与酒香学学士学位。在纳帕、阿根廷和澳大利亚工作后,她于2010年被E. & J. Gallo公司聘用,并于2015年晋升为J的首席酿酒师。
希区柯克和她的团队掌管着酿造气泡酒和无气泡酒的工作,他们管理着6个葡萄园,其中5个位于俄罗斯河谷,一个位于西索诺玛海岸。希区柯克以融合传统酿酒与现代酿酒技术而闻名。
希区柯克倡导葡萄酒行业的多样性和包容性,因为帮助她的酒庄推出了“转移镜头”(shift the Lens)的夏季首演而获得认可,这是一个利用黑人、土著人和有色人种(BIPOC)专业知识的项目。
到目前为止,三名BIPOC厨师已经展示了他们的烹饪菜肴与J葡萄酒在不同的两周住宅。
“在J酒庄,我们相信,了解一顿饭是如何制作的,食材背后的故事,以及厨师的经验是如何塑造这道菜的,这超出了烹饪知识的范畴,”酒庄的网站上写道。
“它拓宽了我们的范围,把我们带到一个发现和联系的地方。在与J Vineyards合作期间,每位厨师都策划了一场品尝冒险,以我们的遗产为基础,培育、发展和挑战人们对葡萄酒与食物搭配的观念。”
希区柯克在接受《葡萄酒爱好者》采访时表示:“经验、背景和故事的多样性使我们这个行业更具创造性和令人兴奋。我认为,尊重和学习葡萄酒行业的传统是很重要的,但不要害怕突破边界,开辟新领域。
“我迫不及待地想看看未来会发生什么。”
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